Unser Magazin
espresso Gastroguide
Der Gastroguide für die Metropolregion Rhein-Neckar
Wie werden die Restaurants ausgewählt?
In der Region gibt es viele tausend Lokale. Wir haben ein Jahr lang gesucht und uns umgehört. Wo in Heidelberg gibt es tolle Restaurants, um schön essen zu gehen? Wer hat den besten Burger? Was bietet Mannheim in Sachen Sushi? Welches Café liefert den besten Koffeinkick, welche Bar die abgefahrensten Drinks? Wo werden Vegetarier glücklich und wer hat ein leckeres Frühstück im Angebot? Wir haben es für Sie herausgefunden und getestet.
Wie werden die Restaurants gegliedert und bewertet?
Jedes Restaurant haben wir einer der 14 Rubriken im Heft zugeordnet. So können Sie die Vielfalt der Region übersichtlich sortiert neu entdecken. Gourmet-Tempel in Deidesheim, italienische Restaurants in Speyer oder Landau, griechische Küche in Ludwigshafen und angesagte Bars in Mannheim und Heidelberg sowie asiatische Restaurants und exotische Vertreter aus der weiten Welt – alles auf einen Blick.
Für Essen & Trinken, das Ambiente und den Service vergeben wir jeweils maximal fünf espresso-Tassen, wobei jede Rubrik ihren eigenen Maßstab hat. Die Besuche sind Momentaufnahmen, jeder Testbericht ist subjektiv.
Wer sind unsere espresso-Tester?
Unsere Tester sind ganz normale Leute, manche von ihnen sind Fachleute oder Gourmet-Spezialisten. Sie alle haben ein Gespür für Qualität und die Gastronomietrends in Mannheim, Ludwigshafen, Heidelberg und der Pfalz. Sie testen immer anonym und bezahlen ganz brav. Es geht um Ambiente, Service, Zutaten und Geschmack.
Historie
25 Mal hat der espresso bereits Appetit auf die Kochkultur in der Region gemacht. Seit der ersten Ausgabe des Gastroguides im Jahr 1995 hat sich vieles verändert, Trends kamen und gingen, neue Konzepte sind entstanden – die Gastronomie ist stets im Wandel. Was sich allerdings nicht verändert hat, ist unsere Neugierde und unser Anspruch, Jahr für Jahr im espresso einen genussvollen Überblick über die aktuelle Restaurant-Szene der Metropolregion Rhein-Neckar zu liefern.
Rubriken
GOURMET
Gastronomie der Spitzenklasse für Feinschmecker – die Köche in den Gourmet-Tempeln der Region holen kulinarisch die Sterne vom Himmel.
WEINREICH
Hier stehen edle Tropfen im Mittelpunkt – die Rubrik für Kenner und Entdecker, die im Restaurant nicht nur auf die Speisekarte achten.
ASIEN
Sushi in Mannheim, koreanisches Bibimbap in Heidelberg oder vietnamesisches Pho in Speyer – die Küche Asiens bereichert die Region.
FINEST FAST FOOD
Mehr als „nur“ Burger – Kreativität und Frische spielen hier eine deutlich größere Rolle als das schnelle Menü zwischendurch.
BISTROS
Gemütlich Frühstücken, ein Baguette oder einen Salat genießen – die Bistros helfen bei kleinem wie großem Hunger.
KREATIVE KÜCHE
Kunstvoll angerichtete Speisen und ungewöhnlich kombinierte Zutaten – die Kreative Küche bringt Überraschendes auf den Teller.
ITALIEN
Dolce Vita zwischen Pizza und Pasta – italienische Restaurants zeigen das Land von seiner leckersten Seite.
RUND UM DIE WELT
Ob Spezialitäten aus dem Orient, die Küche Afrikas, Burger aus Amerika oder europäische Leckerbissen – die Rubrik fördert kulinarisches Fernweh rund um den Globus.
VEGETARISCH
Zwischen Rohkost und Tofu – wo es in der Region ganz ohne Fleisch oder tierische Produkte lecker ist, steht in der Rubrik Vegetarisch/Vegan.
BARS
REGIONALE KÜCHE
Wenn das Gute liegt so nah – die Regionale Küche überzeugt mit bodenständigen und zugleich raffinierten Gerichten.
GRIECHENLAND
Wenn das Gute liegt so nah – die Regionale Küche überzeugt mit bodenständigen und zugleich raffinierten Gerichten.
ALLROUNDER
Vielseitigkeit ist Trumpf – die Restaurants dieser Kategorie bieten einen Querschnitt durch die kulinarische Landschaft.
CAFÉS
Kaffeekränzchen war gestern – hier wird der Koffeinkick handwerklich perfekt zubereitet, dazu locken süße Versuchungen.
Das espresso-Land
