von Michael Ehret | Jan 31, 2021 | Themen, Tipps & Trends
Seit mehr als 25 Jahren in Folge ist Martin Scharff mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seine Lehre absolvierte der Vater zweier Töchter im Hotel Sonne in Bopfingen. Im Anschluss arbeitete der 57-Jährige unter anderem als Koch bei Harald Wohlfahrt in Baiersbronn...
von Michael Ehret | Jan 24, 2021 | Themen, Tipps & Trends
Von der Mecklenburgischen Seenplatte in die Pfalz – für Silvio Lange war das ein Weg mit vielen Stationen. Ausgebildet wurde er im Müritz-Hotel Klink, von dem es ihn bald in diverse Sterneküchen fortzog. Sein Wissen erweiterte er etwa im Berliner...